うちの今日の晩ごはんシリーズ＠簡単に美味しく！少しの下ごしらえから始める

この記事の後半で

 今日のうちの晩ごはんメニューと

下ごしらえ内容を紹介してます(＾＾)

よかったら見てください！

仕事をしていたときは

前日に調理をほぼ終わらせておく

下味冷凍や切り置き、作り置きなんかも

沢山お世話になってました(＾＾)

専業主婦になってからは

一日の大半を台所で過ごすようになり

図書館で料理本を借りては作り

自分なりにアレンジした物を

マイノートに書き込んだり

息子のおやつも出来るだけ

買わないように作れそうなものを

チェックして空いた時間に作ったり

そんな時間が楽しくて仕方ないです

それに比例して体重の変化も凄いｗｗ

毎日ではないけど

ちょこちょこと

うちの晩ごはんシリーズ

始めていこうかな？と思います(＾＾)

内容は今日の晩ごはんと

下ごしらえ内容ぐらいですがｗｗ

今日のメニュー(下ごしらえの内容)

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メインは鯖の塩焼き

・鯖の身に塩を塗って20分ほど置く

・塩とヌメリを水で洗う

・水気をふき取って酒に漬けておく

※料理酒を沢山使うのは

    とても！もったいないのでｗｗ

    鯖(身のほう)に酒を染込ませた

    キッチンペーパーを貼り付ける

     貼り付けるｗｗ表現がひどいｗｗ

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主菜は青菜炒め(小松菜とモヤシ)

・小松菜の筋を取る

・モヤシの根きりをする

だいたいテレビ見ながらww

出来上がりこんなんw

地味っwww

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サブはマカロニグラタン

 ・マカロニを水に漬ける

・ホワイトソース作る

・冷凍のブロッコリーを

    蒸し器で解凍する

※茹でたりレンチンするより

ほっこりした食感のまま

解凍できます(個人的感覚w)

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サラダはポテトサラダ

・ジャガイモを粉ふき芋にする

・きゅうりを板擦りしてアクを抜く

・人参とキュウリを塩水に漬ける

・ベーコンを茹でて軽く油抜き

※ジャガイモとベーコンは

グラタンにも使い回しますｗｗ

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ほうれん草の胡麻和え

・ほうれん草の筋を取る

・１０秒茹でをして

塩で揉んでアク抜きする

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 あとはお味噌汁とお漬物ぐらいかな

時間があれば何か足すかもしれません。

多分、足さないと思いますｗｗ

しっかりと下ごしらえをするだけで

味や食感が全く違うから

少しだけ手を加えるだけで

料理の味はこんなに違うんだと

台所に立つのが少しだけ楽しくなりました。

少しだけね！少しだけ！！！ｗｗ